Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 38 лет, родился 3 мая 1987
Пермь, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Пермь
Все районыПовар-универсал
40 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 16 лет 10 месяцев
Январь 2017 — по настоящее время
9 лет
ОАО "Мотовилихинские заводы"
Пермь
Шеф-повар
заводоуправление
Июнь 2016 — Декабрь 2016
7 месяцев
детский спортивно-оздоровительный лагерь "Иван-Гора"
Пермь
старший повар
Январь 2012 — Май 2016
4 года 5 месяцев
Школа-интернат для незрячих и слабовидящих детей
Пермь
старший повар
Май 2010 — Ноябрь 2011
1 год 7 месяцев
ресторан "Гермонасса"
Темрюк
Шеф-повар
краснодарский край, город Тамань
Март 2010 — Май 2010
3 месяца
ооо "СОПит" кафе Еще-бы
Пермь
старший повар
Август 2009 — Декабрь 2009
5 месяцев
ооо "Елена" кафе "Буржуй"
Пермь
Шеф-повар
Декабрь 2008 — Август 2009
9 месяцев
гостиница тарей
Ханты-Мансийск
Су-шеф
- Разработка ТТК блюд и кулинарных изделий;
-Составление заявки на получение сырья, контроль работы поваров, чистоты рабочих мест, качества реализуемой продукции, в том числе, ее оформление;
-Проверка качества и сроков хранения изделий и полуфабрикатов, наблюдение за бесперебойной работой оборудования, холодильных и морозильных камер, организация банкетов, фуршетов, а также различных иных мероприятий;
-Знание правил учета и нормы выдачи продуктов питания;
-Калькуляция блюд и кулинарных изделий. Работа с поставщиками. Составление заявок на поставку продуктов питания, их приемка по качеству и количеству;
-Ведение журнала здоровья, бракеражных журналов. Контроль за соблюдением техники безопасности работниками производства, контроль за соблюдением технологических норм при приготовлении пищи. Снятие бракеража готовой продукции.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Детское, спортивное питание
Столовая работа крупного масштаба
Личные качества:
Педантичность, аккуратность, своевременность, чистолюбие, стрессоустойчивость, ответственность, активность, трудолюбие, умение работать в условиях многозадачности, высокая степень обучаемости, хорошие коммуникативные способности (умение ясно выражать свои мысли и слушать, умение работать в команде).
Знаю и практикую различные техники приготовления блюд
Работаю с любыми продуктами питания
Соблюдаю САНПИНы
Ежедневно занимаюсь саморазвитием –историей и приготовлением кухонь разных стран
Твердо вижу поставленную мне задачу и с легкостью преодолеваю ее
Женат, без вредных привычек, не судим, служба в армии.
Получаю огромное удовольствие от своей работы, лучшая награда для меня- это улыбка гостей зала, поддержка единомышленников-коллег, разумность руководителей
предпочтение- чистая укомплектованная кухня
До мозга костей преданный - кулинарии!
Среднее специальное образование
2007
Пермский Государственный Торгово-Технологический Колледж
коммерция, коммерсант
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения